★防止米發霉
放幾個拍碎的蒜頭在米桶內，可以防止米發霉。
★馬鈴薯皮作洗衣粉
馬鈴薯打成漿後，就變成天然又無污染的洗潔劑。
★如何使變硬的蜂蜜恢復原狀
將檸檬片放入蜂蜜容器中，如此就會很不可思議的讓白色結晶溶解。
★蘇打粉，消臭又除濕
用過的蘇打粉可倒入小木盒之類的容器中，放入衣櫥角落裡，消臭又除
濕。
★塑膠手套開罐法
家裡有瓶罐太滑或太緊打不開，其實只要戴上手套，因為磨擦力大增，
什麼瓶罐都很好開喔！
★蔬菜泡醋水除澀味
在煮之前，不妨將蔬菜泡在加了少許醋調勻的醋水裡，泡約五分鐘再
煮，即可去除苦、澀味。
★洋蔥煮水去焦痕
若將鋁製鍋燒焦了，可在鍋中放個洋蔥和少許得水加以煮沸，不久後所
有的燒焦物都會浮起來！
★鋁鍋變黑
鋁鍋有時煮久了會變得焦黑難洗，這時可用蘋果皮加水一起煮，焦黑的
地方就會很容易就洗乾淨了。
★蒜頭可以驅蟲
蒜頭可預防盆栽長蟲為了預防盆栽長蟲，可以剝一瓣蒜頭放在土壤上
面，蚊蟲聞到蒜味就不敢接近了。
★蛋白蛋黃分離法
利用漏斗，把蛋打在漏斗中，蛋白從底下流出，蛋黃自然就留在漏斗
上，很容易就可以把蛋白蛋黃分開。
★鐵製瓶蓋的開法
鐵製的瓶蓋容易生鏽，鏽了或旋得太緊就不易打開，這時只要在火上烤
一下，再用布包著瓶蓋一旋就開了。
★拍大蒜有妙招
以保鮮膜將去了皮的大蒜包住，然後以瓶底按壓，由於瓶底的面積，幾
乎不用費什麼力，就可以一次OK。
★冷凍魚泡鹽水保鮮
為了保持鮮美度，可將魚放入密閉容器中，倒入濃度百分之一的鹽水，
水量蓋過魚，蓋上蓋子後冷凍保存。
★鋁箔紙去牛蒡皮
可將鋁箔紙揉成適合擦拭整條牛蒡彎度的團狀，以此鋁紙團往表面各處
來回擦二至三次，即可搓掉牛蒡的薄皮。
★鍋蓋修理法
鍋蓋把手壞了可用酒瓶上的軟木塞代替，用一個螺絲釘從裡部穿出，再
將軟木塞旋入，就變成一個自製鍋蓋把手。
★罐頭保存法
罐頭食品一但開啟之後，最好能一次吃完，否則必須將剩餘部分盛在碗
中加些鹽或醬油再燒一會兒，以便保存。
★預防剝洋蔥時流淚
買回來的洋蔥，稍微沖洗後，放入冰箱冷藏。（但至少要5~10分鐘！）
做菜時，再取出剝皮、料理。如此就不怕流淚！
★如何補砂鍋出現的裂痕
家中的砂鍋如果出現裂痕，可煮粥來填補裂縫，不過煮粥時要用小火而
且時間要用長一些。
★使凋萎的蔬果復原的方法
可以在大盆裡裝上水，加上少量的醋和兩塊方糖，再將蔬菜放進去泡浸
即可，就用熱水沖一下，然後立即以冷水回沖，就可恢復原狀。
★茶葉回味法
家中若有放置過久的茶葉，香氣和風味已走失而變得毫無味道，只要把
茶葉放入炒鍋中乾炒，開小火來回輕炒，就又是風味獨特的新茶了。
★用炒過的米放入食鹽罐中，以防止濕氣
家庭主婦常常會碰到食鹽倒不出來的情況，為了防止濕氣，可以利用炒
過的米，約十粒加入其中，這樣一來，米就會吸去濕氣，使鹽巴不會結
塊。
★預防液體從破的垃圾袋異出
廚餘的垃圾袋裡一旦有破洞滲出來的液體會發生惡臭，所以不妨先在垃
圾袋底部鋪一張報紙，即可達到吸水又除臭的功效，也可避免垃圾戳破
袋子。
★如何保持蛋的新鮮
將蛋以尖頭部位朝下置於冰箱擺放，可保持蛋的新鮮，這是因為蛋的圓
形份是主掌呼吸作用的運行，如果將它朝上擺放，就不會壓迫到呼吸部
位。
★烤箱除臭法
烤箱用久會有怪味，其實只要將橘子皮或泡過的茶葉拿到烤箱中烤一下
就可以消除異味喔！微波爐若有異味也可以用橘子皮微波15~30秒也可
消除味道。
★消除漂白水味
使用漂白水過後，如果在衣物或餐具留下難聞的味道，可用醋調合成的
醋水來浸泡，味道就會消失。沾在手上的味道也可以用醋水來洗手，也
有相同的效果。
★鳳梨皮煮不鏽鋼鍋
不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一
些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個
個光亮如新！
★止血法
做家事時常不小心被菜刀之類割傷，而造成血流不止，此時可以使用蛋
白來止血，將蛋白塗抹在紗布上，再敷在傷口就好，因為蛋白的成份具
有凝固血液的作用可以止血。
★冰箱除臭
在冰箱中擺檸檬片能除臭，使蔬果保持新鮮。蘋果切開後在上面滴幾滴
檸檬汁，可保持新鮮原色。另外檸檬對於牙齒潔白、暈車及保養手肘、
膝蓋、腳跟也有不錯的效果！
★延長蔥的生命
颱風天與年節蔥貴的嚇人，記得買時別切除尾部，買回後若有腐壞的先
行清洗在放置冰箱。冰箱若是無法收藏，取一容器放入一點水讓根部可
以吃到，一般可以維持一星期的生命。
★煮飯沒有量杯時
煮飯的時候，如果沒有量杯的話，只要用手就可以佑到要裝多少的水，
只要將水淹至第二個關節的水量就可以煮QQ的飯了。若再加一茶匙沙拉
油，那麼就更神奇了，變成油油亮亮，粉好吃哦！
★飲水機加檸檬去污漬
家裡的茶壺．飲水機用久了，裡面有一層白白後後的渣，這時不彷到市
場買一顆檸檬，去籽外，切半放進飲水機或茶壺內煮個二或三小時，你
會發現裡面的渣變少了，多是幾次，你會有滿意的效果喔！
★廚房需知
許多媽媽們都很喜歡將食用油瓶瓶罐罐放在爐灶旁，這樣很不衛生也不
安全。食用油靠近爐火，就常處於較高溫的環境中，而溫度較高，時間
一長，就會變質產生難聞的氣味，也會對身體造成不好的影響。
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